こうみ家

きのう「こうみ家」というラーメン屋さんに行ってきました。魚だしベースが基本の会津〜喜多方ラーメンが多い中で珍しく豚骨醤油味。麺は会津ラーメンと同じく太縮れ麺だったので豚骨スープとの相性が心配だったものの、豚骨臭さのないあっさりしたスープ（スープ自体はあっさりしていても、その上にかかっている油がギトいから、全体的には脂っこい）と意外にマッチしていました。麺の固さとかける油の量が選べるので、次に行ったときは固麺・少油で頼もうと思います。