満田屋の梅干し

ちょっと前にいただいた会津若松市大町にある満田屋の梅干しを開封し、食べてみる。僕の好きな味1に結構近い。味1は梅干しの表面が乾燥していて水分が少なめで表面に塩が浮いているようなやつ。味2のほうはふっくらとしていて中身までとろりとしているものの皮はぴんと張っている梅干し。味1も2も両方とびきり塩辛くて酸っぱいのがいいね。場末のデパ地下で売ってるような甘いやつは色んな意味で信用できない。梅とシソと塩しか使ってないのに甘い味になるのはどこかおかしいんだ。

満田屋の写真は会津のヒロセさんが送ってくれました。